單機系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等等,可以炸制各種油炸類的食品,但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。
諸城市利杰食品機械有限公司生產(chǎn)的小型電加熱油條油炸機采用國際上最先進的油水混合油炸技術(shù)設(shè)計制造,炸油使用壽命是普通油炸機的兩倍。此油炸機上層是油,下層是水。加熱管加熱油的中上部分,大大的節(jié)省了能源,炸制過程中當(dāng)有食物殘渣出現(xiàn)的時候,會沉入下方的水層中,不會被高溫炸油繼續(xù)烹炸,從而保護了炸油的清澈,延長炸油的使用壽命。
油炸機的作用:
油炸機利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題,提高品質(zhì)、保證健康。
特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無黑斑現(xiàn)象),提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期,節(jié)省炸油,利于環(huán)保。