采用雙層網帶式油炸流水線,可滿足前期下沉,后期漂浮類產品的炸制,合適產品的炸制過程。設備可以選自動補油功能??梢耘溲b自動過濾或真空過濾設備。解決在線過濾問題,設備帶有自動刮渣系統(tǒng),有效的提高了炸油的品質,減少了頻繁清渣的困擾。
全自動薄脆油炸機設備特點:
設備有容油量小、功率小、安全保護、自動滅火、PLC控制等功能。
1、容油量:新型研發(fā)的設備容油量相對較小,避免了傳統(tǒng)油炸機中很大部分炸油的浪費,節(jié)省成本。
2、功率:設備容油量與功率是一致的,節(jié)省電量,降低使用成本。
3、安全保護:電加熱油炸機配有油溫保護:油溫高于80℃,網帶架體不能提出,不允許排油,減少操作人員的燙傷;線路保護:線路開關保護,防止加熱管干燒,避免起火現象。
4、自動滅火:電加熱油炸機配有自動滅火裝置,客戶自接二氧化碳管,防止起火。
5、PLC控制:設備操作系統(tǒng)采用電腦PLC控制,由電腦設置程序,自動化程度高、精度高。
6、網帶結構:設備配有三層網帶:底部為刮渣網帶、中層為輸料網帶、上部為壓料網帶。(設備結構根據客戶炸制產品的不同定制)
7、設備結構:電加熱油炸機為全油+過濾結構,配有自動過濾和自動補油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機中大的殘渣,避免炸油酸化、變黑,延長炸油使用周期,減少換油頻率;自動補油裝置與儲油罐相連接,當不斷油炸過程中,炸油減少至設定位置時(此精準位置由浮游表控制),通過油循環(huán)泵向油炸機內補油。兩套管道外部配有保溫措施。
油炸機的用途特點介紹:
一、采用新技術和先進工藝制造;
二、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng);
三、利用“油水分離”油性,炸油中的殘渣自動濾出,保證炸油清潔,炸油可長期使用;
四、利用“油水分離”特性,耗油少,節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產生廢油,炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中,產生的動物油通過排污閥排掉,保證食品的衛(wèi)生;
五、一機多用,可連續(xù)油炸各種食品,不串味;
六、無油煙,保證操作人員的身體健康;
七、“油水分離”油炸機操作簡單,可單人操作 。
油炸機是我公司推出的全新高科技產品。它使用優(yōu)質的不銹鋼材料制造,穩(wěn)固耐用,美觀大方;采用獨創(chuàng)的高低溫油技術,下部的低溫油對炸油進行過濾、清潔、保鮮,有效減少炸油中的有害物質,保證了炸油不變黑,從而大大延長了換油周期,節(jié)油效果驚人,并且炸出的食品味美色鮮,有利健康;智能型數字顯示溫控器使操作方便簡捷,被業(yè)內認定為油炸設備的一次革命,引導了新世紀的飲食新時尚。
設備是一種無煙型、多功能、油水混合式油炸設備,設備采用了國際上zuixianjin的油水混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機的弊端,其卓越性表現如下:
一、多用:該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物園比重關系,使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作用油始終保持純凈,可同時炸制多種食物,一機多用。
二、提質:該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量,使所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,提高了產品品質并延長存放期。
三、節(jié)油:該工藝采取油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。經我司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時后油酸價測定,過氧化值和酸價值分別為1.40和0.062g/100g, 而食品衛(wèi)生國標為4.0和0.15g/100g, 其結果遠小于國標,延長炸油使用周期,減少浪費。經試驗測得,油水混合油炸機比傳統(tǒng)油炸機節(jié)油50%以上。