海笑高溫?zé)岜门D腸烘干工藝流程
臘味包含很廣,常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種,臘味的含義還不止這些,很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外,更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝,臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo),保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。海笑臘腸烘干機(jī)能快速烘干,烘干后品質(zhì)好,色澤鮮亮,無任何污染排放,采用數(shù)字傳感技術(shù)能精準(zhǔn)的控制溫度和濕度,操作簡單,穩(wěn)定性能好,能大大降低運(yùn)行成本。
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海笑節(jié)能熱泵葡萄烘干機(jī)干燥優(yōu)勢(shì)
1、節(jié)能高效:空氣源熱泵熱泵烘干機(jī)的運(yùn)行費(fèi)用只有燃油干燥機(jī)的40%,燃煤干燥機(jī)的60%和電熱加熱設(shè)備的30%。
2、安全環(huán)保:烘干除濕熱泵機(jī)組具有無與倫比的安全性(電氣分離技術(shù)),零污染排放。
3、烘干效果好:干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長,比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。
4、恒溫烘干除濕:無需向外界排放熱廢氣,更高效節(jié)能環(huán)保
5、機(jī)組小巧不占地方:安裝操作簡易。
6、分時(shí)段編程:可以中高溫烘干、冷干滿足各個(gè)行業(yè)的不同烘干要求。
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腐竹怎么快速烘干的——海笑告訴您!
腐竹烘干一般經(jīng)歷預(yù)熱,高溫烘干階段,恒溫烘干階段,降溫回潮階段。腐竹烘干的過程需要保濕而不是快速除濕。另外溫度控制決定了腐竹的彭化,表面的油份、色澤等重要品質(zhì)。最后如歌對(duì)于濕度控制不當(dāng),烘干過程和下料,裝箱的過程中會(huì)導(dǎo)致腐竹脆斷,影響成品腐竹的產(chǎn)量,造成浪費(fèi)。
腐竹烘干過程中注意以下幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn):
1、前期的保濕升溫烘干過程對(duì)于腐竹的彭化有重要影響。腐竹的膨化決定了腐竹的外形品質(zhì)。
2、腐竹表面的油分和光澤。
3、腐竹烘干后的韌性。不易脆斷。
4、不同品種的腐竹不能混在一起烘干加工。
海笑的腐竹烘干在全國已有上百個(gè)實(shí)體案例,歡迎廣大客戶來電咨詢!
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