酸奶巴士滅菌專用冰力達不銹鋼板式滅菌機
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乳制品廠還使用板式換熱器進行混合料的預(yù)處理以制造酸牛奶。其過程是按標準配件的混合料,
包括所有的添加物,如穩(wěn)定劑、維生素等,用泵送入板式換熱器3預(yù)熱到60℃,然后進真空蒸發(fā)
罐4,脫去1%-10%的水,使干物質(zhì)含量增加1.5%-3%,再進入均質(zhì)機6均質(zhì)。均質(zhì)機溫度60℃,出
來后再進入板式換熱器,將其加熱到90-95℃。物料進保溫罐2,保溫3min,再返回板式換熱器與
進入的冷乳進行熱交換,最后冷卻至42-43℃。如用乳酸鏈球菌作發(fā)酵劑,可冷卻到30℃,以便
進行發(fā)酵罐保溫發(fā)酵,制備凝固型和攪拌型酸牛奶。