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普通餃子機(jī)和仿手工餃子機(jī)供面系統(tǒng)的區(qū)別：

傳統(tǒng)餃子機(jī)是用絞籠絲桿擠壓的面皮，面皮擠壓時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的溫度，被擠壓過的面皮受溫度影響，會(huì)損傷面質(zhì)，造成餃子煮熟后會(huì)有一種硬的不熟的感覺，口感上與手工水餃有很大的差別。

仿手工包子機(jī)采用的壓片式供皮技術(shù)是延用了壓面機(jī)的技術(shù)。將面壓成面皮后，直接包合，中間不會(huì)產(chǎn)生任何的溫度。

1、本機(jī)從迷你小水餃6-8g、12-14g、15-16g、18-20g到40-45g廣式燕餃，可實(shí)現(xiàn)機(jī)頭成型部分互換。

2、采用面團(tuán)經(jīng)過多道壓輥壓制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋沒有任何破壞，面皮富有彈性、口感好、有嚼勁，與手工水餃完全相同。

3、本機(jī)效率高，節(jié)約勞力60%以上。

4、本機(jī)制皮、面皮制筒、注餡、成型于一體，自動(dòng)化程度高，結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)備的維護(hù)、清洗方面簡單。

5、本機(jī)采用雙變頻調(diào)控，操作簡單，與面、餡接觸處均采用不銹鋼及PU輸送帶，符號食品衛(wèi)生要求。

6、面皮經(jīng)過制成筒狀后，在注餡，廢皮可直接回收利用。

河北華成機(jī)械廠是河北省最大的食品機(jī)械制造銷售廠家主產(chǎn)：全自動(dòng)多功能仿手工包合式餃子機(jī)器,家用小型速凍水餃機(jī)械,和面機(jī),揉面機(jī),打菜機(jī)等包餃子專用配套設(shè)備。

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