干嘣雞_南通不銹鋼干嘣機(jī)

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干嘣雞又名干蹦雞，也被稱干爆雞，起源于山東聊城，魯菜菜系，炒雞口味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

干嘣雞的稱謂和發(fā)明的靈感來自于中國(guó)老式爆米花機(jī)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 

母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

風(fēng)味特點(diǎn) 

炒雞味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。食此菜時(shí)，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進(jìn)食，口味更佳。此菜是山東聊城地區(qū)名菜之一。

飲食文化 

干嘣雞的源起是一個(gè)姓劉干嘣雞_南通不銹鋼干嘣機(jī)的廚師在大街上偶然看到一個(gè)老師傅蹬著三輪車在路邊崩爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋，很多小朋友搶著購(gòu)買。劉師傅看著大炮爆米花機(jī)，突然靈機(jī)一動(dòng)：玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會(huì)是什么味道的呢？就想把雞肉放進(jìn)爆米花機(jī)試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做了，出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特，隨后就開始研究設(shè)備的原理，不斷改進(jìn)爆雞的做法，在一次又一次的試驗(yàn)下，最終做出了意想不到的爆雞，由于不加水、經(jīng)高溫高壓制作，故稱“干嘣雞”?，F(xiàn)在干嘣雞已遍布山東、聊城的大街小巷，并開始風(fēng)靡全國(guó)。

一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

干嘣雞又叫嘎嘣雞、搖滾雞、爆米花雞，是一種新興的美食小吃。起源于山東濰坊高密，由一個(gè)候姓廚師發(fā)明，聯(lián)合元?？萍纪瞥觥?/p>

干嘣雞的靈感由山東濰坊高干嘣雞_南通不銹鋼干嘣機(jī)密的候大廚偶然想到。侯大廚在高密的華裕商務(wù)酒店做主廚，平時(shí)喜好研究新菜品。一天侯廚師下了班在街上走著，突然被一聲”嘭”的巨響嚇到了。定眼一看，原來是路邊的師傅在崩爆米花。侯師傅湊過去看這種已不大常見的大炮手搖爆米花機(jī)。突然他有一個(gè)荒誕的想法：能不能用手搖爆米花機(jī)來爆雞肉呢？候大廚把這個(gè)想法告訴了自己酒店的老板王總，恰好老板還經(jīng)營(yíng)一家元?？萍加邢?a target="_blank">公司。于是兩人利用科技大廠的優(yōu)勢(shì)，研發(fā)出做雞肉的整套設(shè)備。

干嘣雞通過物理學(xué)中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時(shí)間里使食物纖維分解。同時(shí)，預(yù)先放入的調(diào)料會(huì)借助壓強(qiáng)的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風(fēng)味兒壓進(jìn)去。

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車店一體隨機(jī)流動(dòng)到處賺錢，無需店面、無需經(jīng)驗(yàn)、無需大廚。眾多的品種、齊全的口味，制作時(shí)幾十米都能聞到誘人的香味，令食客聞香而來，所到之處家家好生意，只要你認(rèn)真去做，就可以走上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路。干嘣雞雙鍋小吃車，適合一個(gè)人做的好生意。