水果果醬微波解凍設(shè)備

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 微波水果的解凍設(shè)備?應(yīng)用于凍品的快速解凍處理，應(yīng)用產(chǎn)品包括肉類（豬肉、牛肉）、禽類（雞肉）、魚類（魚、蝦）、蛋品、水果解凍設(shè)備、果肉解凍、化學(xué)產(chǎn)品等等。    微波解凍也是使凍品整體加熱升溫，溫度由冷凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點(diǎn)的溫度（0~-4 C左右）。微波解凍設(shè)備也具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些的特點(diǎn)使凍品解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。    1、凍品能夠整體加熱回溫，減少了凍品解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常的規(guī)法解凍時(shí)凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象；    2、解凍過(guò)程也所需時(shí)間短，細(xì)菌等微生物也不易繁殖生長(zhǎng)；    3、微波加熱也無(wú)熱慣性。凍物料溫升的速率由微波輸出功率大小，或者說(shuō)微波供能速率控制，相互具有同步性。    4、微波解凍的最終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時(shí)凍品無(wú)滴水，也能用刀切割加工。

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