燃氣灶工作原理
分類:
1、 按擺放方式分:臺式爐和嵌入式;
2、 按氣種分:液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶和沼氣灶;
3、 按燃燒方式分:有煙式和無煙式(紅外線);
4、 按點火方式分:電子打火和脈沖點火;
5、 按灶眼數(shù)量分:單灶、雙灶和多頭灶;
保修時間——與品牌售后服務(wù)有關(guān)
灶具的熱流量在3.4—4.2KW間,燃燒相對穩(wěn)定。選擇時主要看家人的飲食習(xí)慣,大好的灶具能用5—10年,差的可能1、2年就會有這樣、那樣的問題。歸根結(jié)底還是和產(chǎn)品的選材、生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)。不同品牌的灶具,保修期也不同,大家購買時最好詢問清楚。
燃氣灶按照出火的火苗方向可以分為直火燃燒、側(cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。直火燃燒很常見,就是出氣孔朝上,火苗從下到上,垂直于鍋底。側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主,出氣孔不在火蓋上面,而在火蓋四周,斜向上朝向鍋底噴出。旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔 ,由于出氣量適宜、與空氣混合較充分,而且火焰溫度最高的藍色部分基本都朝向鍋底,因此這種燃燒方式的熱效率最高,火力較集中,更適合于爆炒等中國菜式的做法。