商用電磁爐

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單頭電磁大鍋灶的裝機步驟您搞清楚了嗎？

 電磁大鍋灶節(jié)能環(huán)保深受廣大用戶親睞，然而真正了解電磁大鍋灶的人卻很少，安磁商用電磁爐廠家為了讓更多的人了解和認識電磁大鍋灶，把該裝機的幾點重要步驟給大家做一個簡單的講解：

一、 單頭電磁大鍋灶線盤安裝：

1、 在安裝線盤時，要確定被安裝電磁爐的功率，鍋的尺寸，再選用電感量和尺寸相對應(yīng)的線盤。

2、 線盤的表面及底部無雜物，線盤銅線無破損，斷裂等；定位柱無松動，脫落等現(xiàn)象。

3、 在放置保溫棉時，要將盤架上的定位柱外撕開，讓定位柱露于外面。

4、 線盤固定在鍋底時，要扭緊固定螺絲，不要太緊，防止滑絲；所有定位柱緊貼于鍋底，線盤的上平面要求幾乎于水平，向線盤左右用力時線盤不能擺動。

5、 線盤安裝好后，用數(shù)字電橋測試其電感量，要與表所給出的電感受量一致方為合格。

大功率電炒爐的選購指南

A.小型的快餐店，加油站、咖啡廳、網(wǎng)吧、公司單位等就餐人數(shù)在30左右的，我們推薦使用：5kw的臺式凹面爐(炒鍋直徑400、450mm），或使用8kw的臺式小炒爐(炒鍋直徑500mm）煲湯可用臺式平頭爐。

B.一般飯店、餐飲、酒樓、火車、輪船等需要小炒灶的地方，我們推薦用：鍋體為50cm口徑，功率15kw的拋鍋小炒爐，15kw可調(diào)小，廚師炒菜自由調(diào)節(jié)，使用方便；

C.工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：鍋體為100cm直徑30KW的單頭大炒灶，工廠人數(shù)在150人以下的，我們建議配置：鍋體為800直徑20kw的單頭大炒灶；30KW可調(diào)小，廚師炒菜自由調(diào)節(jié)，使用方便；

D.工廠人數(shù)在300人以上的，每300人用一臺100cm直徑30kw電磁單頭大鍋灶或者100cm口徑30kw電磁雙頭大鍋灶；30kw可調(diào)小，廚師炒菜自由調(diào)節(jié)，使用方便

商用電磁爐為什么會成為未來的烹任工具

       在餐飲成本高企的現(xiàn)狀，商用電磁爐灶是節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品，擁有高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，節(jié)省成本，在當(dāng)今餐飲企業(yè)，成本是永恒的話題之一，特別是連鎖餐飲企業(yè)，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個巨大的利潤。

       商用電磁爐的發(fā)展，是標(biāo)志商用廚房即將進入智能化時代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。成本進一步降低。電磁爐灶實現(xiàn)數(shù)字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來越快，極大部分中式快餐也能進行數(shù)字化烹飪，烹飪進入科學(xué)有跡可尋的時代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設(shè)置好步驟，自動出品將會流行與餐飲行業(yè)。

      安全可靠，商用電磁爐減少火災(zāi)的生發(fā)，防漏電裝置與自動斷電保護，極大保護廚師的人生安全。