餃子機

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北京“眾口樂”系列全自動多功能餃子機是目前唯一通過了《國家飲食服務機械質量監(jiān)督檢驗中心》檢測的餃子機，生產出的餃子皮薄餡滿，口感好，廣泛適用于餐館、飯店、部隊、學校食堂、加工配送中心，餃子廠、速凍食品廠使用，是餃子生產行業(yè)的得力肋手。 北京眾口樂餃子機的主要特點： ★結構科學，自動成形： 按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。 ★操作簡便，可控性強： 餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工省時。 ★設計獨特，一機多用： 只需更換模具，就可以制造出不 同形狀、不同規(guī)格的面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃、鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩、面條等。 ★選材精良，精工制造： 為了適應現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產，輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便， 技術優(yōu)勢： “眾口樂”牌ZKL--系列全自動多功能餃子機的成功推出，與本所研發(fā)團隊在新技術、新材料、新工藝等方面的科學應用是分不開的，飽含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水，是本所全體工作人員智慧的結晶。 （1）冷循環(huán)雙絞龍低速辦輸面——其原理是在面缸里設計有一個隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng)，同時在面團斗里設計有兩個并列推進絞龍，進行速合力推進，采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進原理，既保證了對面團的推進力度，又不會使面皮產生高溫，因面皮沒有發(fā)生溫差變化，在餃子的成形過程中與托常溫包餃子的效果是一樣的，口感不受任何影響。（如果采用傳統(tǒng)的“單絞龍強行高速輸面”推進原理，在高速旋轉推進過程中、絞龍與面缸會因為劇烈的摩擦產生高溫、而使面皮被糊化、會嚴重影響餃子的口感） （2）多級增壓變量供餡——其原理是在飽泵內設計一個“工”字形變量裝置，巧妙地加裝在泵芯里，形成一個多級同向增壓變量組合，采用這種“增壓變量供餡”有效增強了供餡的連續(xù)性，提高了供飽九牛二虎之力頻率，并可對餃子餡的多少進行量變控制，從而使包制出的餃子列加均勻飽滿。（如果采用“普通供餡”原理，其供餡連續(xù)生差，供餡頻率慢，包制出的餃子不夠均勻飽滿，影響餃子的外觀） （3）防粘連技術處理——其原理是運用新工藝、新材料對關鍵的成形部件進行特殊工藝處理，在成形部件的表面形盛開層堅固有效的防粘連隔離層，有效的阻止了濕面皮對成形部件的纏繞、吸附，確保生產出的餃子不粘連、不變形、不破損、杜絕廢料生產。（如果不進行防粘連處理，當面團的水分過多時，潮濕的面皮會與成形部件發(fā)生吸附、引起粘連，生產出的餃子易變形破損或不成形，浪費原料，影響生產。） 北京眾口樂食品機械技術研究所 地 址：北京市豐臺區(qū)東鐵營葦子坑 2 號 郵 編： 100079 電 話： 010 — 87612866 　 傳真 010-67635288 聯(lián) 系 人：舒先生