食品真空包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度后,完成封口工序。在食品行業(yè),真空包裝應(yīng)用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、 香腸、烤魚片、牛肉干等,另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結(jié)塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較 高會刺破包裝袋的食品等。
食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
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真空包裝(vacuum packaging)也稱減壓包裝包裝容器內(nèi)空氣全部抽出密封維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)空氣稀少相當(dāng)于低氧效使微生物沒有生存條件達(dá)品新鮮、無病腐發(fā)生目目前應(yīng)用有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等根據(jù)物品種類選擇包裝材料。
由于品屬鮮活食品尚進(jìn)行呼吸作用高度缺氧會造成生理病害因此品類使用真空包裝較少.真空包裝機(jī)理:其目了減少包裝內(nèi)氧氣含量防止包裝食品霉腐變質(zhì)包持食品色香味并延長保質(zhì)期.
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隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,中國與世界的接觸更加緊密了,因此中國的商品也越來越多的走向國際市場,對于包裝行業(yè)也不例外,真空機(jī)的出口就是很好的實例,但對于剛剛著手做出口行業(yè)的人員與企業(yè)來說,這都是陌生的,那么真空包裝機(jī)在做出口時需要注意哪些問題呢?
1、電壓問題。這是不容忽視的,目前國內(nèi)的電壓都是220v與380v居多,生產(chǎn)的設(shè)備也多用這兩種電壓,一旦出口到國外,這個問題就一定要加以考慮,如果被出口國有特殊要求,一定要與生產(chǎn)商及早溝通,以免造成不必要的麻煩。
2、易損配件。任何設(shè)備都有易損的零部件,真空包裝機(jī)也不例外,在做出口時這些部件除了廠家配送的以外,用戶還應(yīng)多購買一些以備后期的及時更換,避免造成生產(chǎn)的延誤與運輸成本的增加。
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