肉桂酸異丁酯
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Isobutyl cinnamate
CAS#122-67-8
分子量: C13H16O2=204.29
理化性質(zhì): 無色透明液體.
呈芳甜果香和油脂味,沸點:271℃.混溶于乙醇,氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于丙二醇,幾不溶于水.相對密度(25℃):1.001-1.004,
折光率(20℃):1.539-1.541,閃點大于100℃.
含量≥99.0%.
200kg桶裝
天然存在:
未見文獻報道.
制備方法:
以甲苯為帶水劑,在催化劑存在下,由肉桂酸與異丁醇反應而得,其反應如下:
用途:香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,櫻桃,可可,巧克力等各種香氣濃厚的香精.
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