醋有十大保健功能:增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝;消除疲勞、去除酸痛;增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化與排毒;補(bǔ)充人體營養(yǎng);降低血脂、膽固醇,凈化血液、穩(wěn)定血壓;有助鈣質(zhì)吸收、安神助眠;美白養(yǎng)顏、加強(qiáng)皮膚新陳代謝;抗氧化、減緩老化;凈化血液、調(diào)節(jié)體質(zhì);強(qiáng)化肝臟功能、防病治病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用:
1、消除疲勞;
2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定;
3、幫助消化,有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收;
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;
5、具有很強(qiáng)的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等;
6、增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝;
7、擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生;
8、增強(qiáng)腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;
9、可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝,可防治肥胖;
10、食醋中還含有抗癌物質(zhì)