亞硝酸鈉

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亞硝酸鈉（NaNO?），是亞銷酸根離子與鈉離子化和生成的無機(jī)鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙米等有機(jī)溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機(jī)物易燃燒報(bào)榨。由于其具有咸味且價(jià)錢便宜，常在非法食品制作時(shí)用作食鹽的不合理替代品，因?yàn)?/span>亞硝酸鈉有毒，含有工業(yè)鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。

中文名：亞硝酸鈉                       英文名：Sodium nitrite

別稱： 亞鈉;亞硝酸鈉(食品級)            化學(xué)式：NaNO?

分子量：68.995                         CAS登錄號：76 32-00-0

熔 點(diǎn)：熔點(diǎn) 270°C                     水溶性溶解度：82 g/100 ml (20 °C)

密度：密度 2.2 g/cm3 (固)                外觀：白色或微帶淡黃色斜方晶系結(jié)晶或粉末

存儲方式：密封陰涼干燥保存             摩爾質(zhì)量：69.00 g/mol

應(yīng)用

色層分析。點(diǎn)滴分析用以定供、鉀和氯酸鹽。

亞硝酸鈉的用途與危害

重氮化試劑。亞硝化試劑。土壤分析。肝功能試驗(yàn)中測定血清膽紅素。

絲綢、亞麻的漂白劑，金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；青化物中毒的解毒劑，實(shí)驗(yàn)室分

析試劑，在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。在漂白、電鍍和金屬處理等方面有應(yīng)用，被稱為工業(yè)鹽。