一般山梨醇是用什么方法生產(chǎn)的?
結(jié)晶分離法。
簡單的流程:葡萄糖--溶解--異構(gòu)--分離--加氫--分離出同存異構(gòu)體--甘露醇和山梨醇,然后冷風(fēng)干燥,得出山梨醇。
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山梨醇
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食品特點
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取,在梨、桃、蘋果中廣泛分布,含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng),但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用,且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用??勺魈鹞秳绯S糜谥圃鞜o糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,并可用作甘油代用品。
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