纖維素酶單位

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      按降解機理纖維素酶反應(yīng)和一般酶反應(yīng)不一樣，其最主要的區(qū)別在于纖維素酶是多組分酶系，且底物結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜。由于底物的水不溶性，纖維素酶的吸附作用代替了酶與底物形成的ES復(fù)合物過程。纖維素酶先特異性地吸附在底物纖維素上，然后在幾種組分的協(xié)同作用下將纖維素分解成葡萄糖。1950年，Reese等提出了C1-Cx假說，該假說認為必須以不同的酶協(xié)同作用，才能將纖維素徹底的水解為葡萄糖。協(xié)同作用一般認為是(C1酶)首先進攻纖維素的非結(jié)晶區(qū)，形成Cx所需的新的游離末端，然后由CX酶從多糖鏈的還原端或非還原端切下纖維二糖單位，最后由β-葡聚糖苷酶將纖維二糖水解成二個葡萄糖。不過，纖維素酶的協(xié)同作用順序不是絕對的，隨后的研究中發(fā)現(xiàn)，C1-Cx和β-葡聚糖苷酶必須同時存在才能水解天然纖維素。若先用C1酶作用結(jié)晶纖維素，然后除掉C1酶，再加入Cx酶，如此順序作用卻不能將結(jié)晶纖維素水解。

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酵素是一種纖維素酶，它可以在一定PH值和溫度下，對纖維結(jié)構(gòu)產(chǎn)生降解作用，使布面可以較溫和地褪色，褪毛（產(chǎn)生“桃皮”效果），并得到持久的柔軟效果。酵素水洗與石磨水洗相比更為溫和，因為酵素水洗過程中沒有使用棱角突兀的石頭。經(jīng)過酵素水洗的牛仔布色澤均勻，手感柔軟適用于家紡和服裝。

酶處理加工時，應(yīng)嚴格控制pH值、溫度、酶的用量、處理時間以及處理均勻度。對于Lyocell纖維織物來說，如果酶的處理不均勻，就會造成局部強力下降，并且?guī)砗罄m(xù)染色加工的困難，所以加工中在保證光潔面效果的同時也要避免織物處理的不均勻性。酶處理的程度應(yīng)根據(jù)實際的品種和生產(chǎn)工藝來確定，一般應(yīng)以織物的失重率為3．5％左右為宜。如果失重率過低，則原纖的去除不夠充分；而失重率過高，則織物的強力損失過大，造成浪費。

牛仔面料種類

牛仔的面料種類分為平紋、斜紋、人字紋、交織紋、竹節(jié)、暗紋、以及植絨牛仔；