馬來(lái)西亞甘油

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甘油

主要成分： 丙三醇 　

CAS號(hào)：56-81-5　

外觀與性狀： 無(wú)色粘稠液體 無(wú)氣味， 有暖甜味 能吸潮。

熔點(diǎn)（℃）：20

相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mPa. （25℃）:945mPa.s表面張力（20℃） :63.3 mN/m飽和蒸氣壓（kPa）： 0.4（20℃）閃點(diǎn)（℃）： 177引燃溫度（℃）： 370體積膨脹系數(shù)/K-1： 0.000615

甘油具有甜味，這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系，在化學(xué)上，由一個(gè)氫原子與一個(gè)氧原子手拉著手結(jié)成的基團(tuán)——OH，叫做羥基。一般來(lái)說(shuō)，單糖（如葡萄糖和果糖等）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖等）里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個(gè)羥基，所以也帶有甜味。

丙三醇

無(wú)色味甜澄明黏稠液體。無(wú)臭。有暖甜味。俗稱(chēng)甘油，

相對(duì)密度1.26362。熔點(diǎn)17.8℃。沸點(diǎn)290.0℃(分解)。折光率1.4746。閃點(diǎn)(開(kāi)杯)176℃。急性毒性:LD50:31500 mg/kg(大鼠經(jīng)口)。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時(shí)，其中的甘油三酯經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中。因此，甘油三酯代謝的最終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸?？捎米魅軇?，潤(rùn)滑劑，藥劑和甜味劑。

Diethylene  glycol0.025 % (max)

Ethylene  Glycol0.025 % (max)

Individual  Impurity0.1 % (max)

Total  Impurities1 % (max)

Aldehydes  & Reducing substance5 ppm (max)

Acidity or  Alkalinity ml 0.1 M NaOH0.2 (max)

Refractive  Index (n20D)1.47 -1.475

SugarsNegative

1、用作制造醇酸樹(shù)脂和環(huán)氧樹(shù)脂。

2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。

3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹(shù)脂、聚酯樹(shù)脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹(shù)脂等。

4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤(rùn)滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。

5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。

6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。

7、并用作汽車(chē)和飛機(jī)燃料以及油田的防凍劑。

8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。

甘油

外觀與性狀: 無(wú)色粘稠液體 無(wú)氣味， 有暖甜味 能吸潮。比例模型

熔點(diǎn)(℃):20，

沸點(diǎn)(℃):290.0

相對(duì)密度(水=1): 1.26331(20℃)

相對(duì)蒸氣密度(空氣=1): 3.1

粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s

表面張力(20℃) :63.3 mN/m

飽和蒸氣壓(kPa): 0.4(20℃)

閃點(diǎn)(℃): 177

引燃溫度(℃): 370

體積膨脹系數(shù)/K: 0.000615

溶解性: 可混溶于乙醇，與水混溶， 可溶解某些無(wú)機(jī)物。

每克甘油完全氧化可產(chǎn)生4千卡熱量，經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

不同品質(zhì)的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。

作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進(jìn)果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

添加量:0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱(chēng)為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量:1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法:

在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用:鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量:1.2%~1.5%