山梨醇的分子量

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廣州市高越化工有限公司主營范圍產(chǎn)品：山梨醇,液體山梨醇,固體山梨醇,粉狀山梨醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO3,磺酸,AES,K12,精煉蓖麻油,聚丙烯酸鈉,聚乙二醇PEG200,PEG400,PEG600,PEG4000,PEG6000,工業(yè)級丙二醇,醫(yī)藥級丙二醇,食品級丙二醇,十二烷基苯磺酸LAS,十二烷基苯磺酸鈉等原材料,歡迎來電！

山梨糖醇，別名山梨醇。山梨醇分子式C6H14O6，山梨醇分子量為182.17。山梨醇為透明液體，白色狀粉末或顆粒，無臭。山梨醇依結(jié)晶條件不同，山梨醇熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化，山梨醇相對密度約1.49。山梨醇易溶于水(1g 溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。山梨醇有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。

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山梨醇即為甜味劑；山梨醇也是保濕劑；山梨醇也是螯合劑；山梨醇也是組織改進劑(如可使蛋糕組織細膩，防止淀粉老化)；山梨醇也是維生素C的合成原料；山梨醇也是甘油代用品。山梨醇在飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀釋劑；療效果醬；蛋糕預(yù)制粉；糊料等

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魚類制品 3～8％ 防止魚類細胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變

果醬、餡料 5～10％  保濕效果佳、低甜度、無糖概念