豆芽專用消毒劑
【應(yīng)用范圍】
1. 豆種消毒;
2. 生產(chǎn)用水消毒滅菌;
3. 育芽基盤、育芽間場地、環(huán)境空間消毒滅菌;
4. 育芽設(shè)備、豆芽機、工器具、各種容器消毒;
5. 操作人員的手、鞋靴、工作服消毒;
6. 豆芽制成品的殺菌、保鮮、防腐、脫硫。
豆芽消毒劑:豆芽生產(chǎn)殺菌方面,主要做好以下四個環(huán)節(jié):
1、生產(chǎn)器具、設(shè)備、容器的消毒,包括豆芽筐、豆芽機、缸、桶、盆等;
2、環(huán)境空間與地面消毒;
3、豆芽生產(chǎn)用水消毒(水里會含有大量細菌)
4、豆種浸泡消毒
而對于豆芽苗本身的消毒殺菌,可以采取浸泡或間隔幾小時噴灑一次的方式,以達到經(jīng)常性的殺滅細菌,防止腐爛保持新鮮的目的。
為什么要消毒殺菌?豆芽腐爛(爛根爛芽)的原因是什么?豆芽消毒劑
豆芽腐爛—爛根爛芽一般都是由于細菌感染造成的,尤其在高溫潮濕的環(huán)境中,細菌微生物極易滋生繁殖,侵蝕感染豆芽,造成豆芽的爛根爛芽、腐爛變質(zhì)。
豆芽生產(chǎn)消毒殺菌劑就是應(yīng)用于豆芽生產(chǎn)發(fā)制過程中,對豆芽本身以及生產(chǎn)環(huán)境中的細菌進行有效殺滅,防止細菌對豆芽的感染造成的爛根爛芽。對于發(fā)制好的豆芽成品,可以殺滅細菌達到延長保質(zhì)期的作用。