食品級(jí)檸檬酸鉀 POTASSIUM CITRATE
一、化學(xué)名稱(chēng):檸檬酸鉀;2 -羥基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三鉀-水物;枸櫞酸鉀
二、分子式:K3C6H5O7·H2O
三、分子量:324.41
四、CAS: 6100-05-6
五、性 能:透明晶體或白色粗粉,無(wú)臭。帶清涼咸味。易潮解,在水或甘油中易溶
六、用 途:在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類(lèi)、罐裝水凝膠點(diǎn)心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
七、質(zhì)量指標(biāo) Specification GB14889-94
含量 ≥% Content 99.0
重金屬(以Pb計(jì)) ≤% Heavy Metal(Pb) 0.001
砷(以As計(jì)) ≤% As 0.0003
K2O含量 ≥% Content(K2O) 43.08
堿度 Alkalinity Accord With The Test
干燥失重 % Loss On Drying 3.0-6.0
八、包 裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
九、貯存與運(yùn)輸:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中。裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱。