廈門燕窩、吃燕窩的好吃、廈門燕窩的種類、廈門燕窩貴嗎 推薦【恒安泰】燕窩
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩,形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起,窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀,窩碗根卻堅(jiān)實(shí),兩端有小墜角,一般直徑6~7厘米,深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種:1、白燕:古代曾列為貢品,故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高,含50%蛋白質(zhì),30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一。
“一些燕窩商把白燕制成所謂的‘血燕’,其實(shí)是為了迎合消費(fèi)者對(duì)‘血燕’的崇拜,抬高燕窩價(jià)格,從中牟利?!敝Z赫·奧馬爾說,“我們正在對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全力檢測(cè)排查?!?
就這樣將普通的白燕窩放在裝滿燕子糞便的箱子中,大約十天之后燕窩就被熏成了紅色變成了血燕。
燕窩一旦被染成血燕那樣赤紅色,它原有的異色和雜質(zhì)就被會(huì)遮蓋起來,顯得純凈而漂亮,正因?yàn)槿绱?,那些雜質(zhì)多、成色差的燕窩,往往被用來制作血燕。