北京“眾口樂”系列全自動多功能餃子機(jī)是目前唯一通過了《國家飲食服務(wù)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心》檢測的餃子機(jī)，生產(chǎn)出的餃子皮薄餡滿，口感好，廣泛適用于餐館、飯店、部隊(duì)、學(xué)校食堂、加工配送中心，餃子廠、速凍食品廠使用，是餃子生產(chǎn)行業(yè)的得力肋手。
北京眾口樂餃子機(jī)的主要特點(diǎn)：
★結(jié)構(gòu)科學(xué)，自動成形： 按照餃子的成形特點(diǎn)，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團(tuán)與餡料放入指定入口，開機(jī)即可自動生產(chǎn)出餃子。
★操作簡便，可控性強(qiáng)： 餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時。
★設(shè)計獨(dú)特，一機(jī)多用： 只需更換模具，就可以制造出不 同形狀、不同規(guī)格的面點(diǎn)食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃、鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩、面條等。
★選材精良，精工制造： 為了適應(yīng)現(xiàn)代食品行業(yè)的安全、衛(wèi)生要求，餃子機(jī)的主要部件采用食品專用不銹鋼材料生產(chǎn)，輸面及成形部件采用特種防粘結(jié)技術(shù)材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經(jīng)久耐用所以請樓主放心使用，并且我們有完善的售后服務(wù)來保證我們的客戶無后顧之憂。
技術(shù)優(yōu)勢：
“眾口樂”牌ZKL--系列全自動多功能餃子機(jī)的成功推出，與本所研發(fā)團(tuán)隊(duì)在新技術(shù)、新材料、新工藝等方面的科學(xué)應(yīng)用是分不開的，飽含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水，是本所全體工作人員智慧的結(jié)晶。
（1）冷循環(huán)雙絞龍低速辦輸面——其原理是在面缸里設(shè)計有一個隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng)，同時在面團(tuán)斗里設(shè)計有兩個并列推進(jìn)絞龍，進(jìn)行速合力推進(jìn)，采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進(jìn)原理，既保證了對面團(tuán)的推進(jìn)力度，又不會使面皮產(chǎn)生高溫，因面皮沒有發(fā)生溫差變化，在餃子的成形過程中與托常溫包餃子的效果是一樣的，口感不受任何影響。（如果采用傳統(tǒng)的“單絞龍強(qiáng)行高速輸面”推進(jìn)原理，在高速旋轉(zhuǎn)推進(jìn)過程中、絞龍與面缸會因?yàn)閯×业哪Σ廉a(chǎn)生高溫、而使面皮被糊化、會嚴(yán)重影響餃子的口感）
（2）多級增壓變量供餡——其原理是在飽泵內(nèi)設(shè)計一個“工”字形變量裝置，巧妙地加裝在泵芯里，形成一個多級同向增壓變量組合，采用這種“增壓變量供餡”有效增強(qiáng)了供餡的連續(xù)性，提高了供飽九牛二虎之力頻率，并可對餃子餡的多少進(jìn)行量變控制，從而使包制出的餃子列加均勻飽滿。（如果采用“普通供餡”原理，其供餡連續(xù)生差，供餡頻率慢，包制出的餃子不夠均勻飽滿，影響餃子的外觀）
（3）防粘連技術(shù)處理——其原理是運(yùn)用新工藝、新材料對關(guān)鍵的成形部件進(jìn)行特殊工藝處理，在成形部件的表面形盛開層堅固有效的防粘連隔離層，有效的阻止了濕面皮對成形部件的纏繞、吸附，確保生產(chǎn)出的餃子不粘連、不變形、不破損、杜絕廢料生產(chǎn)。（如果不進(jìn)行防粘連處理，當(dāng)面團(tuán)的水分過多時，潮濕的面皮會與成形部件發(fā)生吸附、引起粘連，生產(chǎn)出的餃子易變形破損或不成形，浪費(fèi)原料，影響生產(chǎn)。）
北京眾口樂食品機(jī)械技術(shù)研究所
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