水培蔬菜,是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中,只通過營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長周期短,富含多種人體所必需的維生素和礦物質。
水培蔬菜以葉菜類最為常見,方便管理。
栽培品種:生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、葉甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜
除有些葉菜類蔬菜外,還有一些果菜類蔬菜也可以水培,如西紅柿、黃瓜、甜瓜、番茄等。
(1)節(jié)省肥料
田間土壤栽培時,施入肥料會隨著雨水的沖刷、土壤的固定、細菌的作用等,使肥料難以被植物吸收利用。水培法則不存在這些問題,可充分發(fā)揮養(yǎng)分的作用,避免肥料的浪費。
(2)清潔衛(wèi)病蟲害少
水培法不需除草,不易發(fā)生病蟲害,是一項無公害適用于栽培品質優(yōu)良的綠色植物,值得推廣的一項新型蔬菜栽培方式。
?。?)不受土地、環(huán)境的限制
土壤栽培需選擇良好的土壤,而水培法操作簡便在缺水、缺土的沙漠干旱地區(qū),池塘、小湖、窗臺、陽臺、走廊、屋頂、房內都可以用花盆、塑料桶、水箱等種植。
國內的蔬菜市場一直處于繁榮狀態(tài),但是水培蔬菜卻暫時還沒有引起特別的重視,然而隨著技術和居民生活水平的提高,優(yōu)質、健康、安全的水培蔬菜逐漸會被大眾喜愛,相信水培蔬菜將打開中國農業(yè)市場的新天地!