五芳齋粽子

產(chǎn)品介紹五芳齋粽子號(hào)稱“江南粽子大王”，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，并還獲得了首屆國(guó)貨精品獎(jiǎng)、96中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。產(chǎn)品屬性制作方法 原法配方：糯米、瘦肥肉、醬油、食鹽、白糖、味精、白酒制作方法嘉興五芳齋的粽子在制作上確有獨(dú)到之功。 制作精良1.制餡：包制鮮肉粽的餡，用的是肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長(zhǎng)方形的小塊，然后放入盆內(nèi)，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復(fù)拌搓，直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。這樣的肉餡煮熟后特別香嫩，有火腿風(fēng)味。如果按直絲紋切割，再用醬油一浸，肉不易煮酥，吃起來(lái)還有點(diǎn)醬油味。2.淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質(zhì)好，而且淘米時(shí)有訣竅。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌。如此，過(guò)15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了。因?yàn)樘赃^(guò)的米吸水量少，用醬油拌米時(shí)，咸味就容易吸收進(jìn)去。3.燒煮：燒煮時(shí)也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子里的味道走失。用上述方法包制出來(lái)的鮮肉粽，剛起鍋時(shí)削開箬殼，放在瓷盆內(nèi)，用筷子均勻地夾成四塊，塊塊有肉，糯而不爛。吃起來(lái)鮮滋滋，油津津，油而不膩，獨(dú)具風(fēng)味。嘉興粽子除頂頂著名的鮮肉粽以外，還有豬油細(xì)沙粽、雞肉粽、八寶粽、排骨粽等品種。其他說(shuō)明五芳齋粽子有“東方快餐"之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國(guó)貨精品獎(jiǎng)。 “五芳齋”被國(guó)家工商總局授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”。粽子全國(guó)各地都有，何以嘉興五芳齋的粽子能獨(dú)享"粽子大王"的美名呢？五芳齋的傳人回答說(shuō)，這與它用料、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特并永葆品質(zhì)特色恒久不變是密不可分的.成品形態(tài)美觀別致，箬香芬芳和潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛嫩鮮，肥糯可口不膩，若用筷夾分四塊，塊塊見肉，具有江南獨(dú)特風(fēng)味。交易說(shuō)明貨到付款、信用卡支付、在線支付、銀行電匯及郵政匯款不同支付方式