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用途：營養(yǎng)強化劑?? 產(chǎn)地：丹麥
被稱為之王，是從中提取的一種，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
營養(yǎng)特點：
首先，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)價值是最高的。一般而言，必需種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也叫。這里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從中攝取的氨基酸。在蛋白質(zhì)中只有蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，但是在吸收上不及優(yōu)質(zhì)的動物蛋白。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，也是性蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體、、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質(zhì)。
第二，乳清蛋白較易被消化吸收，中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的糞便較軟，量也較少。另外，乳清中富含和，它們能維持人體內(nèi)抗的水平。還有許多實驗研究都證明，服用乳清蛋白濃縮物能促進和，刺激人體，阻止化學(xué)誘發(fā)性的發(fā)生。所以乳清蛋白又是一種非常好的增強的蛋白。
第三，乳清蛋白中、含量低，但它含有、α-乳白蛋白、，還有其他多種活性成分。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多功能，因此它被認(rèn)為是人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一。
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