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食品級明膠

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服務(wù)項目 瀏覽量3 發(fā)布時間2015-07-15
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詳細(xì)說明
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食品級明膠
英文名:gelatin
別名:食用明膠
物化性質(zhì):白色或淺黃色褐色、半透明、微帶光澤的脆片或粉末狀、幾乎無臭、無味,不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨脹軟化。溶于熱水,冷卻后形成凝膠??扇苡谝宜帷⒁颐?,氯仿及其他多數(shù)非極性有機(jī)溶劑。明膠是兩性膠體和兩性電介質(zhì),其溶液黏度主要依其分子量而不同。黏度與凝膠強(qiáng)度還受PH、溫度、電解質(zhì)等諸因素影響。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑。
 

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