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歷史文化悠久。意大利是葡萄酒的發(fā)源地，和法國葡萄酒的歷史不相上千甚至更旱。法國歷史的最早的莊園至今已有2000年的歷史，而意大利最早的葡萄酒莊園卻有著4000多年的歷史?？梢哉f，意大利是最有資格成為葡萄酒歷史文化沉淀的一個國家
葡萄品種豐富多樣。據(jù)不完全統(tǒng)計．意大利的葡萄酒品種以上千來計算，本國內(nèi)獨有的葡萄酒品種也有兩三百之多，豐富的葡萄酒品種、獨特的氣候土壤
意大利葡萄酒正如意大利人，個性獨特、善于創(chuàng)新和冒險，他們生產(chǎn)的葡萄酒基本上沒有雷同的風格，對于真正熱愛葡萄酒的人來說．意大利葡萄酒是味覺的天堂；世界上任何一個地方的美食都可以從意大利葡萄酒中找到匹配的一款
喝酒其實是很簡單不過的事情，開瓶倒酒后慢慢抿上幾口，再靜靜享受，僅此而已！然而，同小孩子一開始拿不穩(wěn)碗筷一樣，剛入門的人也肯定是不知道如何搖杯的，甚至一些入門已久的人都還不知道為什么喝葡萄酒需要搖杯。
一般來說，葡萄酒的顏色都可以透露很多信息，更是在一定程度上反映了其風格。例如：深紅色的葡萄酒一般酒體較重，口感豐富，比淡紅色葡萄酒的單寧要多；與金色和棕色的葡萄酒相比，淡黃色的白葡萄酒一般帶有更微妙清淡的香味；呈深粉紅色的桃紅葡萄酒一般果味更重，而和三文魚色類似的淺桃紅色葡萄酒則一般花香味更重。
而通過搖杯你可以更加清晰地觀察葡萄酒的顏色：因為當酒液在杯中旋轉上升時，會形成一個顏色漸變，這樣一來你可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
以前，在家常生活要說到“飲酒助興”，人們會習慣性地端起小酒杯，倒上白酒或者啤酒，對飲開懷。作為紅酒離大多人柴米油鹽的生活有點遠。現(xiàn)在，品紅酒正在逐漸形成一股風潮，不少人家的酒柜里，小酒杯旁多了幾個高腳杯的身影。
紅酒一般要醒10到20分鐘再喝，品質(zhì)更好的紅酒要醒40分鐘以上。“上次有一個小姑娘，開瓶后直接拿過來喝。我提醒她要醒一會兒，她反應過來了，說‘我這是喝新世界的紅酒喝慣了。’”
像澳大利亞、美國、新西蘭等歐洲以外的葡萄酒出產(chǎn)國被稱為葡萄酒的新世界國家，它們釀造出來的葡萄酒，一般開瓶后直接飲用就行。許多歐洲的葡萄酒出產(chǎn)國有上千年的歷史，比如法國、意大利等，在葡萄酒業(yè)被稱為舊世界國家。一般來說，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出來的酒口味比較優(yōu)雅，飲用前需要經(jīng)過一段時間的醒酒。
一般來說，舊世界葡萄酒的等級制度很嚴格。很多紅酒愛好者對法國的等級劃分比較清楚，對意大利的等級制度了解的少?！耙獯罄钠咸丫品炙膫€等級，從低等到高等分別是VDT、IGT、DOC、DOCG?！边@四個等級的酒，等級從酒瓶上都能看出來。
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