隨著中國消費(fèi)者對葡萄酒的了解和喜愛不斷加深和營銷方法更加專業(yè),中國中國成為波爾多葡萄酒主要海外市場??梢娫窟M(jìn)口波爾多紅酒在中國很受歡迎。
原瓶進(jìn)口的意思就是該葡萄酒是在裝瓶之后進(jìn)入我國的,也就是意味著紅酒產(chǎn)品從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝等工序,全部都在該酒的原產(chǎn)國進(jìn)行并完成,即在法國。
波爾多是法國頂端的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小,葡萄酒的質(zhì)量越高,所以酒莊(Chateau)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍布大小葡萄酒生產(chǎn)者8000多個(gè),出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格,縱是一街之隔,風(fēng)味亦截然不同,這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。
講到紅酒,人們會想到拉菲,講到波爾多,人們會想到梅多克。梅多克地區(qū)生產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)葡萄酒,吉隆德河流所過,在河的上游,被稱為上梅多克,在河的下游,被稱為下梅多克。
梅多克(Medoc)這個(gè)地方被稱為下梅多克(Bas-Medoc),因?yàn)樗拷恿鞯娜牒??,位于吉隆德河(Gironde)的下游,而上梅多克(Haut-Medoc)則是位于河流的上游。而在法語的語境里,Bas的意義不是那么太好,下,會讓人想到下等,覺得產(chǎn)品品質(zhì)不是讓人放心,所以后來將Bas去掉。就變成了Medoc,而Haut-Medoc顯然更讓人想到上等、上游,當(dāng)然就保留了下來。
梅多克僅出產(chǎn)紅葡萄酒,而且只采用標(biāo)準(zhǔn)的波爾多品種。然而從質(zhì)量上看,梅多克確實(shí)很難與它的鄰居上梅多克媲美。當(dāng)然,近幾十年來,梅多克一直追求品質(zhì)的卓越,取得了很大的進(jìn)步。這個(gè)產(chǎn)區(qū)沒有村莊級的AOC,也沒有酒莊在1855年被評為列級莊。與上梅多克相比,梅多克的土壤中含有更多粘土,赤霞珠比較晚熟,所以這里釀造的葡萄酒很多被早熟的梅樂取代。由于重視梅樂在這個(gè)產(chǎn)區(qū)的作用,梅多克的總體質(zhì)量在不斷地提升。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相對而言物美價(jià)廉,容易入口
知道波爾多紅酒的人都會聽說過AOP 這個(gè)等級,很多人會誤認(rèn)為這是一個(gè)不同于AOC的等級,實(shí)際上AOP是AOC演變來的。
AOP--”Appellation d’Origine Protegee”,中文意思就是“原產(chǎn)地保護(hù)命名”。
葡萄酒的AOP標(biāo)識并不代表葡萄酒的質(zhì)量,它只表明葡萄酒的出處,和該紅酒命名是經(jīng)過法國法定產(chǎn)區(qū)命名管理核準(zhǔn),并按規(guī)定要求種植葡萄和釀造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒酒的價(jià)格從幾十元到幾萬都有,現(xiàn)在的AOP酒比先前的AOC+VDQS,占法國葡萄酒37%左右。
對于波爾多紅酒,產(chǎn)區(qū)越小而酒的質(zhì)量越好。
低級是大產(chǎn)區(qū)名AOP:例如 Appellation+Bordeaux +Protegee波爾多大產(chǎn)區(qū)
次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOP:如 Appellation+MEDOC+Protegee梅多克次產(chǎn)區(qū)
高級是村莊名AOP:如 Appellation+MARGAUX +Protegee 村莊級產(chǎn)區(qū)
更高級是城堡名AOP:如Appellation+Chateau Lascombes +Protegee城堡產(chǎn)區(qū)