波爾多紅酒

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波爾多（Bordeaux）是世界上具有很大魅力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這片神秘的土地出產(chǎn)了許多卓越而昂貴的葡萄酒，矗立著這世界上最有名氣的酒莊。拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）享譽(yù)全球，備受追捧。這個(gè)神秘的產(chǎn)區(qū)究竟有什么樣的歷史呢？    

爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時(shí)期。公元一世紀(jì)的時(shí)候，波爾多就開(kāi)始了葡萄的種植，直至12 世紀(jì)其葡萄酒業(yè)開(kāi)始飛速發(fā)展，因?yàn)榘柖嗟貐^(qū)的阿基坦公國(guó)的女公爵阿里耶諾嫁給了英國(guó)國(guó)王亨利二世，波爾多也就成為了英國(guó)的領(lǐng)土，令一眾經(jīng)銷波爾多葡萄酒的商人能夠享受稅務(wù)的減免，當(dāng)時(shí)幾乎有一半的波爾多酒都出口到了英國(guó)。在16-17 世紀(jì)，精明的荷蘭人也來(lái)這里從事葡萄酒的貿(mào)易，最重要的是，他們帶來(lái)了圍海造田的技術(shù)，讓原來(lái)低洼積水的梅多克土地浮出了水面，現(xiàn)如今這里變成了很好的葡萄酒產(chǎn)地。

說(shuō)到紅酒很多人會(huì)想到波爾多，我們也經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到這款酒是波爾多左岸或者右岸的，更是有人在沒(méi)開(kāi)瓶前就能推測(cè)出酒的口感，那么左岸和右岸有哪些不同呢？       

一葡萄品種不同，左岸：紅葡萄主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，少量種植梅洛（Merlot）、delle）。

右岸： 主要以梅洛為主，品麗珠（Cabernet Franc）種植較多，少量種植赤霞珠、味兒多和馬爾貝克。

右岸：口感較甜美、柔順、享樂(lè)主義風(fēng)格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構(gòu)并沒(méi)有左岸的那么強(qiáng)，口感柔順，風(fēng)味豐富，酒精度較高，帶有復(fù)雜的紅梅和李子的香。

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在中國(guó)，人們最青睞的紅酒就是法國(guó)紅酒，特別是波爾多紅酒。但是波爾多紅酒種類繁多，價(jià)格高低不等。所以人們?cè)谫?gòu)買波爾多紅酒的時(shí)候會(huì)對(duì)想購(gòu)買的波爾多產(chǎn)品進(jìn)行估價(jià)，那價(jià)格因素有哪些呢‘？

1、波爾多不同產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)不同，其價(jià)位也就自然不同。在波爾多，價(jià)格高的葡萄酒落在波美候產(chǎn)區(qū)，其次是圣埃斯泰夫、波雅克、圣朱利安、瑪歌、佩薩克-雷奧良、蘇玳和巴薩克產(chǎn)區(qū)。如果想要購(gòu)買價(jià)格較便宜的波爾多葡萄酒，則可以選擇波爾多丘，波爾多丘葡萄酒一般為中等價(jià)位。而便宜的就是標(biāo)志了波爾多、超級(jí)波爾多的干紅、干白或者桃紅葡萄酒，價(jià)格較低。

2、波爾多有不少分級(jí)制度，如圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有不同的分級(jí)。一般而言，有評(píng)級(jí)的酒的價(jià)格要比無(wú)評(píng)級(jí)的酒的價(jià)格高，高等級(jí)的酒的價(jià)格要比低等級(jí)酒的價(jià)格高。

3、年份是影響葡萄酒質(zhì)量的一大重要因素，當(dāng)然也就會(huì)影響到葡萄酒的價(jià)格。近10多年波爾多的好年份有2010、2009、2008、2005、2003、2000。一般的年份有：2013、2012、2011、2007和2002等。即使來(lái)自同一產(chǎn)區(qū)同一酒莊的同一款酒，一般年份的酒要比好年份的酒便宜。