稍微知道紅酒的人都知道有波爾多這款紅酒,那波爾多是怎么劃分等級(jí)的呢?
法國(guó)對(duì)本國(guó)葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護(hù),實(shí)行原產(chǎn)地控制命名制度,即AOC制度。這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐(VDT,占11.7%)、地區(qū)餐酒(VDP,占33.9%)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS,占0.9%)和頂端級(jí)別法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC,占53.4%)。AOC按產(chǎn)區(qū)級(jí)別仍可以細(xì)分,其所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小,代表酒的分級(jí)越高,如同樣是AOC葡萄酒,梅多克圣埃美隆AOC葡萄酒就比波爾多 AOC的等級(jí)要高。
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波爾多產(chǎn)地是世界上很具魅力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這片神秘的土地出產(chǎn)著卓越而昂貴的葡萄酒,矗立起這世界上很有名氣的酒莊。拉菲古堡、瑪歌酒莊、侯伯王酒莊享譽(yù)全球,備受追捧。這個(gè)神秘的產(chǎn)區(qū)究竟有什么與眾不同之處呢?
波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯到古羅馬時(shí)期。大約在公元前60年,羅馬人統(tǒng)治著波爾多,當(dāng)時(shí)這個(gè)地區(qū)被稱作波爾迪加拉。當(dāng)時(shí),羅馬人把葡萄引入到波爾多的格拉夫和蘇玳地區(qū)。早在公元1世紀(jì),波爾多葡萄酒就已經(jīng)小有名氣了。
波爾多位于法國(guó)西南,西臨大西洋,吉倫特河從境內(nèi)緩緩流過(guò)。它屬于典型的溫帶海洋性氣候,全年溫暖濕潤(rùn),陽(yáng)光充沛,適合葡萄生長(zhǎng)。此外,貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu),使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。
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法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣,一塊一塊命名的,通常是一片土地歸為個(gè)人所有,土地上還建有一座城堡或者房子,這樣的地產(chǎn)都被稱之為酒堡或者酒莊。產(chǎn)區(qū)氣候,典型的地中海型氣候區(qū),大西洋溫暖氣候,夏季炎熱。
波爾多土壤,產(chǎn)區(qū)土壤包括黏質(zhì)石灰?guī)r、黏土、沙土和石灰?guī)r。其中,Pyrenees山地區(qū)為礫石土壤。
波爾多地區(qū)有8000多個(gè)不同的酒莊。直到最近,最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過(guò)酒標(biāo)展示出來(lái),以展現(xiàn)自己的品牌。
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