關(guān)于紅酒知識的書

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紅酒現(xiàn)在越來越受人們的歡迎，不僅可以品酒，陶冶情操，還是彰顯個人尊貴，身份的象征。但是在這么多喜歡喝紅酒的人中依然存在這一個問題，很多人沒有真正了解紅酒文化。下面我們普及一下紅酒知識：

醒酒：醒酒的主要目的是希望透過換瓶讓與空氣使單寧充分氧化，雜味消散，酒的花香，果香逐漸逐漸散發(fā)出來，口感變得更加柔順。值得注意點是不是什么酒都要醒酒，如一些餐酒，是可以不用醒酒直接飲用的。不同的酒體醒酒時間不一樣，一般時間都在一個鐘左右。

倒酒：倒酒時，白葡萄酒的容量一般在杯子的2/3即可1，紅葡萄酒則是杯子容量的。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應(yīng) 給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散 .  

碰杯：紅酒的碰杯不同啤酒，有很多需要注意的地方。如酒不能倒太多，一般在杯子容量的1/3 ；碰杯的時候應(yīng)該是在瓶身對瓶身，而不是瓶嘴對瓶嘴，這樣杯子容易破和手指不能碰到瓶身，會改變酒的溫度；碰杯后并不用一口喝下去，紅酒需要慢慢品嘗。

搖酒：手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒使酒體掛于杯壁上從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。

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所謂進口葡萄酒或者進口紅酒是指葡萄的種植、采收、壓榨、發(fā)酵、調(diào)兌、陳年到裝瓶，各個環(huán)節(jié)都在國外完成，通過合法手續(xù)進口到國內(nèi)的葡萄酒。在世界出口葡萄酒中，意大利葡萄酒的出口量極大，被公認為質(zhì)量極佳。

進口葡萄酒或者進口紅酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造方法來分類，國外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來分類的。

進口葡萄酒可分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒

舊世界是指傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，沿用傳統(tǒng)工藝和釀造方法。比如意大利，法國

新世界主要是指那些新興的葡萄酒生產(chǎn)國家，使用比較新穎和迅速的釀造方法，比如澳大利亞，智利，美國，阿根廷，南非；中國也屬于新世界的葡萄酒。

我們應(yīng)該挑選符合自己口味的葡萄酒。

舊世界葡萄酒口味一般以優(yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡。新世界葡萄酒以果香型以及突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開放。

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隨著紅酒在國內(nèi)逐漸流行，人們開始關(guān)注紅酒知識。在這里，我們來科普一下很多人在紅酒上的一些問題。

首先，很多人認為紅酒就是葡萄酒，這種說法是錯誤的說法。葡萄酒除了紅酒外，還有白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

第二，很多人會問，赤霞珠是什么酒呢？赤霞珠不是一種酒，而是葡萄的一個品種。葡萄酒常見的品種有梅洛，瓊瑤漿，巨峰等。      

第三，很多人誤認為紅酒放越久越好，紅酒有一個頂峰期，在峰期的時候喝到的口感極佳。但是不同紅酒的頂峰期不同，有的長，有的短，超過頂峰期口感漸漸變差。

第四，很多人不知道為什么有的紅酒瓶底比較深。深瓶底是因為好酒可以存放很多年，會產(chǎn)生很多沉淀。       意大利進口紅酒哪家好？ 東莞市加諾酒業(yè)有限公司值得您的信賴！東莞市加諾酒業(yè)有限公司不但提供好的貨源，還提供好的售后服務(wù)和給代理們帶來好的福利。東莞市加諾酒業(yè)有限公司（專營意大利原瓶進口紅酒）堅持專營意大利原瓶進口紅酒，不做大陸灌裝產(chǎn)品。追求純真、高性價比、極佳豐富的口感。在意大利原瓶進口紅酒行業(yè)中活得客戶和紅酒代理加盟商的認可。在原瓶進口紅酒品牌中具有一定的影響力。相信我們更專業(yè)、更純正。相信選擇我們您會越品越喜歡、越懂越欣賞。有意歡迎致電我們。