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醋酸酯淀粉

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產(chǎn)品價格12.00元/kg

最小起訂≥50 kg

發(fā)貨地河南鄭州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 kg

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  • 經(jīng)營模式:制造商
  • 注冊資本:500萬人民幣
  • 企業(yè)類型:企業(yè)單位(制造商)
  • 主營產(chǎn)品: 食品添加劑   化工原料  
  • 公司地區(qū):河南/鄭州
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基本參數(shù)
服務(wù)項目 瀏覽量5 發(fā)布時間2016-05-16
品牌優(yōu)然 所在地河南 鄭州 起訂≥50 kg
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2027-01-08
展開
詳細說明

白色粉末  CAS10288-28-5   用途:增稠劑  木薯變性淀粉

用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、粘結(jié)劑、制食用淀粉膜

性狀:醋酸酯淀粉為白色粉末。特點是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。

使用方法:低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲存穩(wěn)定。常將其進行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約36,乙酰基取代度約0.50.9,為口香糖的好基質(zhì),不溶于水,口嚼彈性好。用量:醋酸酯淀粉用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸,按生產(chǎn)需要適量使用(可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理)。

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