自熱米飯食用加熱操作方法:
1、撕開收縮膜,抽出紙盒,打開外蓋取出菜包、菜飯盒、發(fā)熱包、餐具及水袋;
2、先用手將米飯兩側(cè)及底部輕輕擠壓,使飯松動(dòng),用餐具袋內(nèi)的小勺鋸齒沿飯盒膜虛線劃開,撕掉封膜;
3、撕開水袋,將水全部倒入盒內(nèi);
4、撕掉發(fā)熱包外層塑料袋,將其平放在水中;發(fā)熱包沒有接觸到水,不會(huì)發(fā)熱,所以此時(shí)不用擔(dān)心;但一放到水中,10秒左右就產(chǎn)生熱氣;5、然后快速將飯盒放在發(fā)熱包上,蓋好盒蓋(像原來那樣扣上,因幾秒鐘即發(fā)熱,小心燙手);再將菜包放在盒蓋上,一會(huì)翻動(dòng)幾下,并用手?jǐn)D捏,以便菜包受熱均勻;
6、稍等10分鐘(冬天15分鐘),撕開菜包,將菜肴均勻倒在米飯上。即可享用熱氣騰騰的美味佳肴。
發(fā)熱包原理
發(fā)熱包里的是生石灰和焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽組成一袋,生石灰與水反應(yīng)生成熟石灰,熟石灰組成的碳酸鈉和水反應(yīng)快速放熱,提供最初的熱量灰并放出大量的熱和水蒸氣,鐵、鋁、活性炭等合劑與水融合后能夠自動(dòng)加熱,持續(xù)氧化放出熱量, 并產(chǎn)生少量氫氣,加熱中產(chǎn)生的水蒸氣沒有毒,可以放心食用,現(xiàn)在很多自熱米飯都是通過這個(gè)原理來做的 可以用來煮雞蛋,蒸饅頭,熱牛奶等等。
自加熱米飯是怎么加熱的?
自熱米飯帶有發(fā)熱包,遇到水后在3分鐘內(nèi)即刻升溫,最長(zhǎng)保溫時(shí)間可達(dá)3小時(shí),很容易將生米做成熟飯。發(fā)熱過程無任何污染,而且成本低廉,沒有任何安全隱患。傳統(tǒng)方便食品需要開水浸泡才能食用,如野外探險(xiǎn)、旅游、歩隊(duì)以及民警執(zhí)行任務(wù)等,如果沒有開水就無法食用。便米飯可以在包裝盒里準(zhǔn)備一份水,撕開外包裝,拉動(dòng)拉繩,水和發(fā)熱包自動(dòng)混合升溫,將米飯加溫或者燒熟。
自加熱米飯--軍的體驗(yàn)
總后軍擁食品研究所的退休高級(jí)工程師吳德之告訴記者:葷用快餐食品研究遇到的第二道世界性難題是蔬菜罐頭的脆性問題。稍微熟悉罐頭加工工藝的人都知道,蔬菜罐頭一經(jīng)殺菌,就爛糊沒魂了。吃這種罐頭,口中如同嚼海綿似的,沒有一點(diǎn)脆性。提高脆度的方法是降低殺菌強(qiáng)度,而降低殺菌強(qiáng)度將影響罐頭的保質(zhì)期。為解決這一矛盾,他們幾經(jīng)周折,終于篩選出一種新型抑菌劑,研制出脆性良好的蔬菜罐頭。這種新型的蔬菜罐頭在歩隊(duì)試吃后,官兵們都豎起了大拇指,口味贊許率在90%以上。