果膠酶我們可以檢測(cè)的項(xiàng)目有這些
果膠酶是由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次diansuanna法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測(cè)定果膠酶活力。
青島森博檢測(cè)依據(jù)QB 1502-1992的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)分析,其部分相關(guān)檢測(cè)指標(biāo)如下:
項(xiàng)目
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指標(biāo)
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固體
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液體
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酶活力,U/g(ml)
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20000,30000
40000,50000
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1000,2000
3000,4000
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水分,%
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≤8.0
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-
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酶活力保存率(室溫),%
(5~10℃),%
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一年≥80
一年≥90
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三個(gè)月≥80
三個(gè)月≥90
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重金屬(以Pb計(jì)),%
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≤0.004
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細(xì)度(通過40目標(biāo)準(zhǔn)篩),%
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75
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-
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鉛,%
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≤0.001
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針對(duì)果膠酶的相關(guān)引用標(biāo)準(zhǔn)如下:
GB 601 化學(xué)試劑 滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
GB 4789.3食品中微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定
GB 4789.4食品中微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 8449 食品添加劑中鉛的測(cè)定方法
GB 8450 食品添加劑中砷的測(cè)定方法
GB 8451 食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法
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