核桃的采收方法是:、人工擊落法,目前,我國(guó)采收核桃的方法是人工采收法。在核桃成熟時(shí),用帶彈性的長(zhǎng)木桿或竹竿敲擊果實(shí)。敲打時(shí)應(yīng)該自上而下,從內(nèi)向外順枝打落。不可胡亂敲打,以免損傷枝芽,影響第二年的產(chǎn)量。適時(shí)采收,因多數(shù)青皮開(kāi)裂,振動(dòng)枝條,堅(jiān)果即脫落。、撿拾法,在干旱少雨地區(qū)和核桃樹(shù)數(shù)量不多的情況下,可等青皮開(kāi)裂,堅(jiān)果自行脫落后,每天或隔天在樹(shù)下?lián)焓啊?
核桃的采后處理:、洗滌和漂白,人工洗果法是將脫青皮果裝在筐內(nèi),將筐放在流水和水池中,邊浸泡,邊攪拌,并及時(shí)換水清洗。但是,不宜洗滌時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免水中污物進(jìn)入核內(nèi)污核仁。洗滌后的堅(jiān)果,若供國(guó)內(nèi)銷售,則可不進(jìn)行漂白,而直接將其放在室外葦席上曬干即可。若以外銷為目的,則經(jīng)過(guò)洗滌的堅(jiān)果還應(yīng)進(jìn)行漂白處理。漂白應(yīng)在陶瓷缸內(nèi)進(jìn)行。首先將次氯酸鈉溶液,溶解于藥液重-倍的(缸內(nèi))清水中,配成漂白液。接著將洗凈的濕堅(jiān)果倒入缸內(nèi)漂白液中,使漂白液淹沒(méi)堅(jiān)果。隨即用木棍充分?jǐn)嚢?分鐘。堅(jiān)果表面變?yōu)榘咨珪r(shí),停止攪拌,撈出并用清水漂洗干凈堅(jiān)果表面殘留的漂白液,置葦席上晾曬。、分級(jí),核桃堅(jiān)果市場(chǎng)價(jià)格的高低,主要取決于堅(jiān)果的大小,堅(jiān)果愈大,價(jià)格愈高。根據(jù)外貿(mào)出口的要求,以堅(jiān)果直徑大小為主要指標(biāo)。通常將商品堅(jiān)果分為三等,直徑>毫米的為一等,直徑為-毫米的為二等,直徑為-毫米的為三等,直徑達(dá)不到毫米者為等外果。此外,要求堅(jiān)果表面光潔干燥,成品內(nèi)不允許有雜質(zhì)。霉?fàn)€果、蟲(chóng)蛀果及破裂果,不應(yīng)超過(guò)%。、貯藏,核桃堅(jiān)果的貯藏方法,隨貯藏?cái)?shù)量與貯藏時(shí)間長(zhǎng)短而異。數(shù)量較少,但貯期較長(zhǎng)時(shí),可用聚乙烯袋包裝,在℃-℃的條件下冷藏年以上,品質(zhì)不變。如果儲(chǔ)藏時(shí)間不超過(guò)來(lái)年夏季的,可用尼龍袋或布袋盛裝,放在室內(nèi)儲(chǔ)藏。數(shù)量大而貯藏期長(zhǎng)的,可用麻袋盛裝,置于冷藏庫(kù),進(jìn)行低溫貯藏。
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