【四川特產(chǎn)】名貴山珍—青川竹蓀
【品名】青川竹蓀
【品牌】蓯珍
【產(chǎn)地】四川青川
【凈重】50克
【規(guī)格】50克×1袋
【保存】宜放于陰涼干燥處
【保質(zhì)期】18個(gè)月
商品介紹Introduction
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開,整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養(yǎng)豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。
純天然的竹蓀,干品顏色是白色(放冷庫低溫下保存,才會(huì)白)或白中帶微黃顏色(常溫下保存,易變黃色),聞其味只有菌類的香味無刺激性氣味,這是純天然竹蓀。如果干品看上去特白,聞起來有刺激性氣味,純天然的竹蓀在常溫下極易變成黃色,尤其是炎熱的天氣,請密封好,冰箱冷藏。
竹蓀又名竹笙、竹參,是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌,子實(shí)體中等至較大,幼時(shí)卵狀球形,后伸長,菌蓋鐘形,柄白色,中空,壁海綿狀,孢子橢圓形。竹蓀口味鮮美,是著名的珍貴食用菌之一。菌裙和菌柄作食用,是高級(jí)的素食材料。優(yōu)質(zhì)的食用竹笙,其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。竹笙可以與肉共煮,成肉湯,味美。是中國的一項(xiàng)傳統(tǒng)的土特產(chǎn)。
干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)。
減肥菜[三鮮燴竹蓀]
竹蓀含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì),還能減少腹壁脂肪,是減肥佳品。絲瓜能解暑,非常適合夏季食用。
原料:
竹蓀100g、鮮蝦100g、絲瓜200g、草菇50g
做法:
1、竹蓀用清水洗凈,切小段。鮮蝦去殼。絲瓜切小塊。
2、鍋里置一勺油,燒到七成熱,倒入絲瓜翻炒片刻,加入半碗高湯,放入竹蓀、草菇用大火燒開。
3、加入蝦仁,加鹽用中火再煮5分鐘即可。
花菇燉竹蓀
原料:
花菇(或香菇)5朵、竹蓀5根、火腿少許、青菜少許。
做法:
1、花菇用熱水泡10分鐘,竹蓀洗凈切成段,火腿切小片(最好用沸水燙一下)。
2、將花菇、竹蓀和火腿放在碗里,加滿開水,放鍋里隔水燉35分鐘,再放入青菜繼續(xù)燉5分鐘。
養(yǎng)顏減脂的營養(yǎng)燉品【木瓜竹蓀燉排骨】
材料:豬小排,竹蓀,木瓜、鹽。
做法:
1、豬小排切小塊,放到沸水里煮2分鐘撈起。
2、竹蓀剪小段、洗凈。木瓜切小塊。
3、將木瓜、竹蓀、排骨一起放碗里,加蓋,隔水燉1小時(shí)。
竹蓀養(yǎng)顏,還有減脂的效果,木瓜是美容豐胸的佳品。
減肥湯【竹蓀湯】
烹調(diào)方法:
1、鹽水泡幾十分鐘(半小時(shí)之內(nèi)即可,視量的多少),
2、投3至5遍,將黃色投去備用。
3、煮開水,之前放入蔥姜。[]
4、待水開放入竹蓀,加鹽,慢火煮熟,出鍋前淋少許香油,撒上少許味精調(diào)味即可。
是不是超級(jí)無敵簡單,做做開香鮮健康的沸水煨蓀湯
特別提示:干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā),并剪去菌蓋頭(封閉的一端),否則會(huì)有怪味。
健康紅綠燈:竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。