別名:水芥油酸,蕪酸,瓢兒菜酸,順二十二碳-13-烯酸,(Z)-13-二十二烯酸,順13-二十二烯酸,13-二十二碳烯酸,油菜酸,順式-13-二十二碳烯酸
Cas號:112-86-7
分子式:C9H18=C13H24O2;CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH
分子量:338.57
性狀:無色針狀結晶。極易溶于乙醚,溶于乙醇和甲醇,不溶于水。
相對密度:0.869
熔點:33.8℃
沸點:381.5℃(分解)
折光率:n45D1.4534
碘值:74.98
中和值:165.72
閃點:>110℃。
含量:assay ≥90%( GC)
凝固點:Freezing point 28.0 - 31.0 °C
用途:生化研究。有機合成。潤滑劑。表面活性劑。
性質:又稱順(式)13-二十二碳烯酸。屬脂肪酸類化合物。乙醇中針狀結晶,熔點33.8℃。碘值74.98。相對密度0.860。沸點381.5℃(分解)。折射率1.4534。不溶于水,溶于乙醇、甲醇。
在自然界中存在于十字花科蕓苔屬植物白芥(Brassica alba)種子脂肪及菜子油中,含量頗高。有時也把α-羥-15-二十四碳烯酸。也包括在芥酸內。
芥酸及其甘油酯可應用于食品工業(yè)或化妝品制造業(yè)。用于生產表面活性劑(洗滌劑)。