新疆羊肉胡蘿卜餃子的制作方法【新疆旅游美食網(wǎng)推薦】

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新疆羊肉胡蘿卜餃子的制作方法【新疆旅游美食網(wǎng)推薦】 新疆亞歐橋旅行社 25小時(shí)免費(fèi)咨詢熱線400 800 2593 詳細(xì)價(jià)格請登陸www.cnyoq.com QQ:215599373 按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。 胡蘿卜和羊肉做成一道菜，則能充分發(fā)揮胡蘿卜性涼，可起消積滯、化痰熱的作用。 胡蘿卜羊肉餃子在新疆是很普通的做法.胡蘿卜和羊肉搭在一起又是絕配。新疆人又愛吃羊肉，燉羊肉時(shí)最愛放胡蘿卜。就形成了包餃子也愛放胡蘿卜的習(xí)慣。新疆人一般包羊肉餃子很少放過多的調(diào)味品，最多放些大蔥或者洋蔥姜，有的連姜都不放，就怕把羊肉的鮮味弄的串味了，影響了新疆羊肉口感。 食材：胡蘿卜600克 羊肉400克 香蔥100克 姜5克 胡椒粉5克 香油 雞精 面粉1000克 做法： 1、面粉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，醒30分鐘以上 2、把胡蘿卜洗凈切小顆粒，香蔥洗凈切末 姜洗凈切末，羊肉剁成肉泥 3、把羊肉泥放在盆里，加姜末香蔥末胡蘿卜顆粒胡椒粉鹽香油，雞精拌均勻，靜止一會入味 4、把醒好的面團(tuán)放在案板上，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長條，切成大小均勻的小劑子，撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀，再搟成圓形餃子皮。 5、鍋里加涼水，開水下餃子加少許鹽，煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了. 羊肉最好有些肥肉，這樣吃起來鮮香 新疆羊肉無膻味，不必加太多調(diào)味品，加多了反而把羊肉的味道弄的不鮮美了