唐宮念貢粉

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目前貢粉已經(jīng)是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一，貢粉分咸、甜兩種，咸貢粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜貢粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。貢粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉貢粉，另一種是抽屜式貢粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的貢粉都不相同。

布拉貢粉品嘗餡料為主(貢粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屜式貢粉(貢粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗貢粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!

如果吃隨便的早餐，比如許多人早餐就是一個(gè)包子或一個(gè)面包、一杯水，有些人干脆就只喝一杯牛奶。這樣的早餐雖然比不吃要好，但其實(shí)對(duì)身體的危害還是很大的。因?yàn)檫@樣的早餐，蛋白質(zhì)幾乎沒(méi)有，也沒(méi)有纖維素，只有一些精細(xì)的碳水化合物，這些精細(xì)的碳水化合物大約在半小時(shí)左右就能迅速的轉(zhuǎn)變成糖分進(jìn)入血液中，于是你的血糖迅速升高當(dāng)超過(guò)正常血糖值時(shí)，分泌素，使血糖迅速下降，當(dāng)?shù)陀谡Ｖ禃r(shí)，素分泌下降，糖份大量進(jìn)入血液，血糖增高。

唐宮念貢粉營(yíng)養(yǎng)美味，富含維生素、蛋白質(zhì)、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)，火爆早餐市場(chǎng)！

      要讓貢粉的粉皮保持爽滑，開(kāi)米漿（或稱粉漿）是最基礎(chǔ)、也是最關(guān)鍵的一步。唐宮念制作貢粉最不能犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是把粉漿開(kāi)得太稀，這樣蒸煮出來(lái)的粉皮太“削”，即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎，吃起來(lái)口感不佳。當(dāng)然，粉漿太稠了，做出來(lái)的粉皮也會(huì)太厚實(shí)，吃不出爽滑的感覺(jué)來(lái)。唐宮念貢粉的粉皮使用的粉漿經(jīng)過(guò)精心的研磨和開(kāi)調(diào)，色澤呈米白色，粘稠度適中，這樣蒸煮出來(lái)的貢粉粉皮才能適度地保持水分，口感爽滑。