豆泡油炸流水線生產(chǎn)商

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諸城市利杰食品機械有限公司生產(chǎn)的小型電加熱油條油炸機自動化程度高，只需一人即可操作，效率是傳統(tǒng)油炸方法的十倍以上。可以有效的解決人工成本高，炸制水平不一的弊端，是食堂賓館，快餐早點，學(xué)校飯店炸制油條的幫手。

小型電加熱油條油炸機采用自動化機械傳送和自動化油溫控制技術(shù)，減輕了人工勞動強度，提高了油炸機的效率，本機只需一人即可操作，生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)油條炸制方法的十倍。

        油炸的技術(shù)性較強， 掌握好油溫是油炸技術(shù)的一個重要方面。原料下鍋時的油溫， 應(yīng)根據(jù)火候、加工原料的性質(zhì)和數(shù)量來加以確定。一般掌握在150℃左右較為合適。 油炸工藝按來料分有掛糊上漿和凈炸兩種。

(1) 掛糊上漿   就是將原料在油鍋中稍炸一下 時間很短 。油炸前， 用淀粉或雞蛋等調(diào)制成具有帶性的糊漿，把整形好的小塊原料在其中蘸涂后進行炸制，稱為掛糊。若用生粉和其他輔料加在原料上一起調(diào)制則稱為上漿。由于原料表面附著一層淀粉糊漿， 淀粉受熱糊化產(chǎn)生黏性， 附著在原料表面，使加工制成的肉制品表面光潤柔滑。同時由于淀粉糊衣脫水結(jié)殼變脆，阻擋了原料水分的外溢， 使蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分受到的破壞程度很小， 產(chǎn)品具有外脆里嫩的特點。

(2) 凈炸   這種方法是將產(chǎn)品投入含較多油的熱油鍋中， 使其滾翻受熱， 加熱作用的時間較長，使原料發(fā)脹、松軟， 增加美感， 改善風(fēng)涼。適用于大塊原料的炸制。

分區(qū)控溫.科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。提質(zhì)該工藝能有效控制食品含油量,所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。節(jié)油該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，價的升高，從而延長炸油的使用壽命.