由于人們生活水平不斷提高，特別是在飲食方面已不僅僅是“溫飽”，而越來(lái)越注重“品味”。如中國(guó)人愛(ài)吃的餃子，過(guò)去大多只有在逢年過(guò)節(jié)才吃，如今，餃子早已不只是節(jié)日食品了。大到超市、酒店，小到早點(diǎn)攤、餃子館，還有學(xué)校、部隊(duì)等單位食堂，到處都能看到餃子的影子，各種口味應(yīng)有盡有。使餃子的加工業(yè)形成了一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。
然而，隨著人們對(duì)餃子口味的注重和挑剔，人們對(duì)餃子制作的要求也越來(lái)越高，老式餃子機(jī)、普通全自動(dòng)餃子機(jī)，已經(jīng)不能適應(yīng)這一新的市場(chǎng)要求，使一些餃子加工企業(yè)、餃子館，又不得不回到了原始的手工方式生產(chǎn)餃子。
面對(duì)餃子加工業(yè)這一尷尬的境地，本所通過(guò)大量的市場(chǎng)調(diào)研，迎難而上。針對(duì)目前餃子加工中的系列難題，進(jìn)行了逐一攻關(guān)，成功推出“眾口樂(lè)”系列新一代新型全自動(dòng)多功能餃子加工機(jī)械。打破了唯手工餃獨(dú)尊的神話，使餃子加工業(yè)的機(jī)械化生產(chǎn)又上了一個(gè)新的臺(tái)階，深受廣大用戶(hù)的喜愛(ài)。
該機(jī)是目前我國(guó)唯一通過(guò)《國(guó)家飲食服務(wù)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心》檢驗(yàn)的餃子設(shè)備。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已在
北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行了登記、注冊(cè)備案。
為了防止我們的科技成果被他人假冒，本所已向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專(zhuān)利局申報(bào)了兩項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利，并于2005年加入了《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》打假維權(quán)協(xié)作聯(lián)盟。成為《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》打假維權(quán)協(xié)作聯(lián)盟委員單位，以確保本企業(yè)的合法權(quán)益不受侵害。
誠(chéng)信務(wù)實(shí)是我們的立業(yè)之本，科技創(chuàng)新是我們的發(fā)展之源。面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，本所將腳踏實(shí)地、厚積薄發(fā)，與時(shí)倶進(jìn)、開(kāi)拓進(jìn)取，大力發(fā)展技術(shù)優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)化質(zhì)量管理，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以客戶(hù)滿意為中心，以持續(xù)發(fā)展為動(dòng)力，不斷研究新技術(shù)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，爭(zhēng)創(chuàng)一流好品牌。本著品質(zhì)第一，用戶(hù)至上，利益共享的經(jīng)營(yíng)理念。以全新的姿態(tài)與廣大企創(chuàng)業(yè)開(kāi)展真誠(chéng)合作，為廣大企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)騰飛提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，攜手并進(jìn)，共輝煌。
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
“眾口樂(lè)”牌ZKL--系列全自動(dòng)多功能餃子機(jī)的成功推出，與本所研發(fā)團(tuán)隊(duì)在新技術(shù)、新材料、新工藝等方面的科學(xué)應(yīng)用是分不開(kāi)的，飽含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水，是本所全體工作人員智慧的結(jié)晶。
（1）冷循環(huán)雙絞龍低速辦輸面——其原理是在面缸里設(shè)計(jì)有一個(gè)隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng)，同時(shí)在面團(tuán)斗里設(shè)計(jì)有兩個(gè)并列推進(jìn)絞龍，進(jìn)行速合力推進(jìn)，采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進(jìn)原理，既保證了對(duì)面團(tuán)的推進(jìn)力度，又不會(huì)使面皮產(chǎn)生高溫，因面皮沒(méi)有發(fā)生溫差變化，在餃子的成形過(guò)程中與托常溫包餃子的效果是一樣的，口感不受任何影響。（如果采用傳統(tǒng)的“單絞龍強(qiáng)行高速輸面”推進(jìn)原理，在高速旋轉(zhuǎn)推進(jìn)過(guò)程中、絞龍與面缸會(huì)因?yàn)閯×业哪Σ廉a(chǎn)生高溫、而使面皮被糊化、會(huì)嚴(yán)重影響餃子的口感）
（2）多級(jí)增壓變量供餡——其原理是在飽泵內(nèi)設(shè)計(jì)一個(gè)“工”字形變量裝置，巧妙地加裝在泵芯里，形成一個(gè)多級(jí)同向增壓變量組合，采用這種“增壓變量供餡”有效增強(qiáng)了供餡的連續(xù)性，提高了供飽九牛二虎之力頻率，并可對(duì)餃子餡的多少進(jìn)行量變控制，從而使包制出的餃子列加均勻飽滿。（如果采用“普通供餡”原理，其供餡連續(xù)生差，供餡頻率慢，包制出的餃子不夠均勻飽滿，影響餃子的外觀）
（3）防粘連技術(shù)處理——其原理是運(yùn)用新工藝、新材料對(duì)關(guān)鍵的成形部件進(jìn)行特殊工藝處理，在成形部件的表面形盛開(kāi)層堅(jiān)固有效的防粘連隔離層，有效的阻止了濕面皮對(duì)成形部件的纏繞、吸附，確保生產(chǎn)出的餃子不粘連、不變形、不破損、杜絕廢料生產(chǎn)。（如果不進(jìn)行防粘連處理，當(dāng)面團(tuán)的水分過(guò)多時(shí)，潮濕的面皮會(huì)與成形部件發(fā)生吸附、引起粘連，生產(chǎn)出的餃子易變形破損或不成形，浪費(fèi)原料，影響生產(chǎn)。）
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