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公司基本資料信息
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山梨醇 化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn) :98-100 °C(lit.)
比旋光度 :4 o (per eur. pharm.)
密度 :1.28 g/mL at 25 °C
蒸氣密度:<1 (vs air)
蒸氣壓:<0.1 mm Hg ( 25 °C)
折射率 :n20/D 1.46
FEMA :3029
閃點(diǎn) :>100°C
儲(chǔ)存條件 :Store at RT.
溶解度 :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form:liquid（形狀：液體）
水溶解性 :SOLUBLE（可溶解）
敏感性 :Hygroscopic
產(chǎn)品特性
山梨醇又稱山梨糖醇、己六醇、D－山梨醇，是一種不揮發(fā)多元糖醇，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易被空氣氧化，易溶于水、熱乙醇、甲醇、異丙醇、丁醇、環(huán)已醇、酚、丙酮、乙酸和***基甲酰胺中，廣泛分布于自然界植物果實(shí)中，不易被各種微生物發(fā)酵，耐熱性能好，高溫下（200℃）也不分解，最初是由法國(guó)Boussingault等從山草莓中分離而得，飽和水溶液的PH值為6～7，與甘露醇、泰羅醇、半乳糖醇為同分異構(gòu)體，具有清涼的甜味，甜度為蔗糖的65%，熱值很低。具有良好的吸濕性，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的作用，應(yīng)用于食品中可防止食品干燥、老化、延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，并能有效地防止食品中糖鹽等的結(jié)晶析出，可維持甜、酸、苦味的強(qiáng)度平衡和增加食品風(fēng)味。可由葡萄糖在鎳催化劑存在的條件下加熱加壓氫化制得。
食品級(jí)山梨醇 甜味劑 優(yōu)質(zhì)液體 高含量 三證齊全
山梨糖醇 山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。它是在日本***早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無(wú)糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。食品特點(diǎn)折疊
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%~2%。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑。
它是在日本***早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用?？勺魈鹞秳?，如常用于制造無(wú)糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑，并可用作甘油代用品。應(yīng)用介紹折疊
山梨糖醇已廣泛用于維生素C、醫(yī)藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。作為保濕劑、柔韌劑、濕度調(diào)節(jié)劑、軟化劑、粘合劑、絡(luò)合劑、增塑劑、潤(rùn)滑劑、分解劑，現(xiàn)已推廣運(yùn)用于卷煙、造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹脂、玻璃、鑄造等行業(yè)領(lǐng)域。
1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，延長(zhǎng)食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。
2、山梨醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無(wú)糖糖果的原料，可作為糖尿癥、肝病、膽囊炎、肥胖癥患者食品的甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑，在人體的代謝過(guò)程中不刺激胰島素的分泌。也可加工各種防齲齒的食品及口香糖。
3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性
液體山梨醇
應(yīng)用范圍
適用范圍
推薦添加量（折干計(jì)）
功效或性能
各類糖果
3～15%
口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質(zhì)、保香、無(wú)糖概念
各類糕點(diǎn)、餅干
3～10%
風(fēng)味好、防干裂、延長(zhǎng)貯存期、保持外型、無(wú)糖概念
魚類制品
3～8%
防止魚類細(xì)胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變
果醬、餡料
5～10%
保濕效果佳、低甜度、無(wú)糖概念
飲料、酒、固體飲品
3～5%
增加風(fēng)味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無(wú)糖概念
冰淇淋、果汁、果凍
3～6%
低甜度、防晶析、無(wú)糖概念
冷凍魚末
8%
