山梨糖醇

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本品為50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠狀透明液體,有旋光性,略有甜味,具有吸濕性,能溶解多種金屬,高溫下不穩(wěn)定。能參與酐化、酯化、醚化、氧化、還原和異構(gòu)化等反應(yīng),并能與多種金屬形成絡(luò)合物。中文名山梨糖醇英文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 別    稱山梨醇化學式C6H14O6分子量182.17CAS登錄號50-70-4熔    點95℃沸    點296℃密    度0.68g/com3外    觀白色結(jié)晶性粉末SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO摩爾質(zhì)量182.17 g·mol?1