六偏磷酸鈉用途

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商品六偏磷酸鈉是多種聚磷酸鹽的混合物,即多偏磷酸鈉其中的一種,是一種多價(jià)螯合劑并在工業(yè)中廣泛運(yùn)用,包括作為食品添加劑.可以將碳酸鈉加入六偏磷酸鈉中,提高其pH值至8.0-8.6,作為硬水軟化劑和清潔劑使用.在豆類、果蔬罐頭、豆沙餡料中能穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻；用于肉類罐頭和肉制品可提高持水性,能防止脂肪變質(zhì).加入啤酒中,能澄清酒液,防止混濁.

六偏磷酸鈉中會(huì)有微量的重金屬如砷,鉛等,砷會(huì)引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸荆皇称芳?jí)的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物,低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥,使骨骼中的鈣質(zhì)減少,導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松.

山梨酸鉀又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽,無色或白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶狀粉末或顆粒.無臭或稍有臭味.在空氣中不穩(wěn)定,長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)吸濕并氧化分解而著色.易溶于水.基本無毒.主要用作食品防腐劑,也可用于化妝品防腐和飼料防霉等.有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌作用,又易溶于水和毒性極低而獲得廣泛應(yīng)用.

山梨酸鉀安全性較高,它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無殘留.一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的,如果超標(biāo)嚴(yán)重,并且長(zhǎng)期服用,在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng),危害腎、肝臟的健康

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六偏磷酸鈉SHMP(E452(i))是指六聚體 (NaPO3)6。

由五氧化二磷與純堿按一定比例混合反應(yīng)，并加熱使其脫聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經(jīng)驟冷制片、冷卻。

主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用,用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤.

但是這些危害都是在長(zhǎng)期接觸的情況下才有可能有的，國(guó)家都是在經(jīng)過大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)際情況才制定出食品級(jí)六偏磷酸鈉中這些物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)的，一般在國(guó)家制定的含量以下不會(huì)出現(xiàn)上述的毒副作用！