性質(zhì): 1、熔點(diǎn)616℃(分解),相對(duì)密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng),露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。
詳細(xì)用途:
可與氟化鈉加熱制單氟磷酸鈉
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;
用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;
用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤。
此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
大家都知道六偏磷酸鈉在工業(yè)和食品業(yè)中都有很多應(yīng)用,那么,六偏磷酸鈉到底有什么作用呢?我們隨小編一起來了解一下吧!
六偏磷酸鈉到底有什么作用?
六偏磷酸鈉是一種白色、無臭、結(jié)晶粉末,分子式Na6O18P6,為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽。六偏磷酸鈉主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。在食品方面,它能夠改善食品的色、香、味,調(diào)整食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期;在工業(yè)方面,六偏磷酸鈉是一種重要的化工原料、軟水劑、阻垢劑等。
六偏磷酸鈉別名: 磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽。
外觀: 透明玻璃片狀或粉狀
性質(zhì): 熔點(diǎn)616℃(分解),相對(duì)密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng),露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。
企業(yè)網(wǎng)站:http://www.meiqicn.com