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| 品牌羅蓋特殼牌巴斯夫陶氏 | 所在地廣東 廣州 | 起訂≥1 件 |
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廣州市高越化工主營：山梨醇,液體山梨醇,固體山梨醇,粉狀山梨醇,晶體山梨醇,麥芽糖醇,醫(yī)藥級丙二醇,食品級丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品級甘油丙三醇,醫(yī)藥級甘油丙三醇等原材料,歡迎來電。
山梨醇化學性質(zhì)
山梨醇具有很大的吸濕性,在水溶液中不易結(jié)晶析出,能螯合各種金屬離子。由于分子中沒有還原性基團,在通常情況下化學性質(zhì)穩(wěn)定,不與酸堿起作用,不易受空氣氧化,也不易與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變。山梨醇對熱穩(wěn)定性較好,比相應的糖高很多,質(zhì)量分數(shù)達60%以上就不易受微生物侵蝕。山梨醇甜度約為蔗糖的60%
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山梨醇物理數(shù)據(jù)：
1. 性狀：純品為無色無臭結(jié)晶，略有甜味。
2. 相對密度：1.489（20℃）
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：<14. 熔點（oC）：110（無水物）
5. 熔點（oC）：93～97（水合物）
6. 熔點（oC）：96～97.7(穩(wěn)定態(tài),1/2水合物)
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山梨醇應用領域：在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。 山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產(chǎn)無糖糖果和各種防齲齒食品的重要原料。由于本品代謝不引起血糖升高，也可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
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